Descripción y Características:
La miel de bosque (también llamada miel de mielada) tiene un marcado color oscuro proveniente principalmente de los mielatos de brezo, roble, castaño o flores. Consta de un sabor persistente, oscuro, caoba con tonalidades rojizas.
Es 100% cruda lo que quiere decir que esta producida unicamente con lo que recogen nuestras abejas sin mezclar ni homogeneizar.
Al ser una miel pura se puede cristalizar y no afecta al sabor, esto es una caracteristica de calidad.

¿Cómo usar la miel de brezo en la cocina?
Su mezcla de sabores dulce, amargo y salado permite darle diferentes usos culinarios:
La miel de brezo es muy utilizada para acompañar postres, por ejemplo, flan o torrijas.
También se puede mezclar con leche o batidos.
Como ingrediente en postres como tartas, bizcochos o galletas.
Como ingrediente en ensaladas con queso o frutos secos.
Para acompañar guisos la miel de brezo aporta un contraste muy sabroso.
Por otro lado, también se puede combinar en infusiones calientes de miel y limón para aliviar la irritación de garganta, o simplemente para endulzar y disfrutar de un té o una infusión de hierbas.